Принцип обладнання гриля для барбекю

Суть мангала полягає в розігріванні та приготуванні їжі за допомогою джерела тепла.
Принцип гриля на вугіллі
Принцип гриля на деревному вугіллі полягає у використанні тепла, що утворюється в результаті згоряння деревного вугілля, для розігрівання та смаження їжі. Більшість деревного вугілля використовується бездимного деревного вугілля, але оскільки жир, приправи тощо на шампурах потрапляють на деревне вугілля під час процесу смаження та горять димом, під час використання це часто супроводжується масляним димом.
Принцип роботи газового гриля
Принцип газового барбекю полягає у використанні спалювання горючого газу для нагрівання та випікання їжі, яка може використовувати скраплений газ або природний газ, що відповідає барбекю на зрідженому газі та барбекю на природному газі відповідно.
Принцип роботи електрогриля
Принцип роботи електричних грилів полягає у використанні електричної енергії для перетворення теплової енергії в нагрівання та запікання їжі. Звичайними є електричні нагрівальні трубки, кварцові трубки, вулканічне каміння та інші різні форми середовища.